BODEGAS SUBTERRÁNEAS CANELLI

Canelli también es famoso por sus bodegas subterráneas de la crianza de vinos espumosos.

Es catedrales subterráneas reales, que se ramifican debajo de la ciudad, obras de ingeniería y arquitectura del vino, donde millones de botellas se deja fermentar a una temperatura constante de 12-14 grados toman los aromas y sabores del vino espumoso y el Canellese vino. Por desgracia, la ciudad se enfrenta a un carácter a menudo implacable, como el vinculado a las frecuentes inundaciones del río Belbo; fue la desastrosa inundación de 1994, cuando el barro y el agua inundó los sótanos, causando la pérdida de la mayor parte del vino espumoso en la fermentación, causando daño a millones de euros.

Afortunadamente, el talento y la voluntad de Canelli siempre se les permitirá llegar a la cima en estas emergencias graves, tal vez incluso en la fuerza de la diversificación cuenca industrial local que desde hace décadas se dedicó, como una alternativa al vino, también ENO-mecánica, es decir, el conjunto de productos tales como autoclaves, cápsula, lavado, llenado, tapado y el cierre de los sistemas, enjauladoras, etiquetadoras, empacadoras de cajas, paletizadoras, depalletizzatori que se exportan a través de Europa, América, Rusia, china, y el Nuevo Mundo África.

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